🔥 Γαλτσαδιώτικες τηγανόκλουρες στην παραστιά

Jan 13

Συνταγή για Τηγανόκλουρες

1 κιλό αλεύρι σκληρό (ψωμιού)

2 φακελάκια μαγιά (εκτός αν ανά πιάσετε προζύμι )

2-3 κουταλιές της σούπας λάδι

1 κουταλιά της σούπας αλάτι

Χλιαρό νερό

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι και κάνουμε λακούβα

Προσθέτουμε αλάτι-λάδι- τη μαγιά ή το προζύμι και σιγά σιγά το χλιαρό νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε

Ζυμώνουμε για δέκα λεπτά να έχουμε μια ωραία εύπλαστη ζύμη ψωμιού

Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο

Κόβουμε μπαλάκια και ανοίγουμε με λαδωμένα χέρια τη ζύμη

Γεμίζουμε με τυρί φέτα και κλείνουμε σε μπάλα και ξανά ανοίγουμε τη κουλούρα

Σε ζεστό μπόλικο ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά ψήνουμε κι από τις δύο πλευρές!

Sakis Stamou

🥞 Τηγανίτες αληψές (χωρίς μαγιά ή προζύμι – του λεπτού)