Σουτζουκάκια Σμυρνέικα Φούρνου με Μακαρόνια 🍝🔥

Υλικά

Για τα σουτζουκάκια

• 700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

• 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο

• 2 φέτες ψωμί μουλιασμένο και στυμμένο

• 1 αυγό

• 1 κ.γ. κύμινο

• λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

• αλάτι

• πιπέρι

• λίγο αλεύρι για το πέρασμα

• ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα

• 400 γρ. ντομάτα τριμμένη

• 1 κ.σ. πελτέ

• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

• 1/2 κ.γ. κύμινο

• προαιρετικά μια πρέζα κανέλα

• αλάτι

• πιπέρι

• λίγο ελαιόλαδο

• 1/2 ποτήρι νερό

Για το σερβίρισμα

• μακαρόνια σπαγγέτι

• τριμμένο τυρί ή μυζήθρα

Εκτέλεση

1. Σε μεγάλο μπολ βάζεις τον κιμά, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το ψωμί, το αυγό, το κύμινο, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

    Ζυμώνεις πολύ καλά μέχρι να γίνει αφράτο το μείγμα.

1. Πλάθεις μακρόστενα σουτζουκάκια και τα αφήνεις 15 λεπτά στο ψυγείο να σφίξουν.

1. Τα περνάς ελαφρά από αλεύρι και τα σοτάρεις σε λίγο ελαιόλαδο μόνο μέχρι να πάρουν χρώμα εξωτερικά.

1. Σε κατσαρόλα φτιάχνεις τη σάλτσα:

    σοτάρεις το σκόρδο με λίγο λάδι, προσθέτεις την ντομάτα, τον πελτέ, το κύμινο, αλάτι, πιπέρι, την κανέλα και λίγο νερό.

1. Βάζεις τα σουτζουκάκια σε ταψί ή πυρέξ και περιχύνεις με τη σάλτσα.

1. Ψήνεις στους 180°C για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να μελώσει η σάλτσα και να γίνουν λουκούμι.

1. Βράζεις τα μακαρόνια και σερβίρεις με μπόλικη σάλτσα και τριμμένο τυρί από πάνω.

Μυστικό επιτυχίας 🔥

Το κύμινο και το σκόρδο είναι η ψυχή του σμυρνέικου σουτζουκακίου.

Μην τα λυπηθείς. Και ο φούρνος στο τέλος δίνει αυτό το μελωμένο αποτέλεσμα που κολλάει τέλεια πάνω στα μακαρόνια.