Σουπιές με γιαχνερά χόρτα 🦑🌿

Σουπιές με γιαχνερά χόρτα 🌿🦑

Υλικά

1 κιλό σουπιές καθαρισμένες

1 μάτσο μάραθο

1 μάτσο σπανάκι

1 μάτσο μυρώνια

1 μάτσο καυκαλίθρες

1 πράσο

1 ξερό κρεμμύδι

1 φρέσκια ντομάτα τριμμένη

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

χυμό από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο. Προσθέτουμε τις σουπιές κομμένες και τις αφήνουμε να σοταριστούν μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους. Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσουν.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το σπανάκι, τον μάραθο, τα μυρώνια και τις καυκαλίθρες χοντροκομμένα. Αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές και να δέσουν τα χόρτα.

Στο τέλος προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και αφήνουμε 2-3 λεπτά ακόμα στη φωτιά.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη! 🍋🌿